Стол должен быть разнообразным. Я против  жареного, но не против запеченого или сваренного на пару. Не все сырое усваивается организмом. И не всякий желудок вынесет сырую пищу. Да, сырые овощи и фрукты работают как щетка для организма. Но, например, квашенные овощи и фрукты и даже зелень намного полезнее, чем сырые. И кто может дать гарантию, что все, что продается в магазинах и на рынках экологически чистое? Ведь не секрет, что  в свежих продуктах содержится очень много нитратов и других химических веществ, которые были использованы при выращивании? А избавиться от них возможно только путем вымачивания, варки или другой обработки.
Ну и о личном - ну не хочу я грызть сырую картошку. Противная. А вот в запеченом картофеле много калия. И если есть его без масла, но с солью, от него куда больше пользы, чем от сырого. И холодные каши не люблю, готовлю их на пару, все полезные вещества сохраняются. Есть все время холодную пищу невкусно и скучно.
Пища, считающаяся вредной, но съеденная с аппетитом и вкусно приготовленная принесет больше пользы, чем вроде бы полезная, но съеденная без удовольствия и только оттого, что она полезная.
Все должно быть с умом, и без крайностей. И пищу принимать правильно. Не валить все в кучу, как принято на наших столах, а правильно сочетать продукты. И пить много простой воды, тогда не будет никаких проблем с ЖКТ.
Я могу говорить об этом уверенно, потому что проблемами своего питания занимаюсь больше 25 лет. Перечитала всех авторов и перепробовала все. Мяса не ем 25 лет. Но на моем столе очень разнообразная и вкусно приготовленная пища, в том числе и пироги с яблоками, только без дрожжей. Проблем с ЖКТ нет, наоборот, они были от сырой пищи. Извиняюсь, стул у меня 2-3 раза в день. Вес - 54 кг, очень давно не знаю, что такое грипп и другие болезни. Так что считаю, что просто грамотный и правильный подход к еде - залог нашего здоровья. И хочу предупредить о том, что полностью  вегетарианская пища очень щелочная, а именно кислоты защищают нас от многих неприятных заболеваний, поэтому, если вы уж кушаете растительную пищу, то не отказывайтесь от квашенной растительной, и можете делать сами квасы, настоянные на растениях и пить их. Или хотя бы добавлять в воду, которую пьете, немного фруктового уксуса (не лимона, лимон - щелочной продукт).

Когда с семьей ездили в Индию повышать квалификацию, то ради экономии времени ужинали фруктами. За полтора месяца я так ндорвала свой организм, что потом долго пришлось восстанавливать баланс дош. Людям ветра нельзя увлекаться сырой и холодной пищей. Тем более на ночь. И голоданием тоже нельзя увлекаться.

жареного и жирного терпеть ненавижу, мясо как еду не воспринимаю уже много лет. Лучший в мире обед - это салат из свежих овощей. И рыбка по воскресеньям )
А вот побаловать себя черной шоколадкой - имею слабость, не могу себе отказать )
Сыроедение, вегетарианство или веганство приходит не в один миг, оно постепенно вливается, вживляется... Отваливаются один за другим многие продукты. И - жизнь не терпит насилия и принуждения. Если ты в теме - меняется, перестраивается весь твой организм, включая мозг (с ним как раз сложнее всего), и все приходит именно тогда когда ему время прити...