Кабачёк вообще-то лучше натереть на терке

Каша с овощами.

В глубокую сковородку или в кастрюлю наливаю немного растительного масла, довожу до кипения и кидаю в него специи. Я люблю индийские смеси специй Грамм массалу или Самбар массалу, вторая острее. Куркуму, она чудовищно полезная и придаёт жёлтенький цвет. Остальные под настроение.  У нас на рынке индус торгует, но можно раздобыть и у кришнаитов.
Затем кидаю крупы,(я люблю рис и гречку) и заливаю водой и отвариваю практически до готовности. Если есть уже готовая каша или хлопья, то этот шаг можно пропустить. Сразу закинуть смесь замороженых овощей или свежих. Я люблю: помидоры, сладкий перец, горошек, цукини, сельдерей, капусту (цветную, белокачанную, броколли, брюсельскую), морковку ... кто любит другие можно другие. Я люблю, что бы овощей было побольше.  Добавляю воды и немного сахара, с ним овощи всегда вкуснее, лучше неочищенного тростникового. Подсаливаю. Я люблю чёрную соль, у неё вкус помягче, но есть запах серы, напоминающий яичный, который не все любят. Чёрная соль содержит больше минералов. Опять же раздобыть можно у кришнаитов или в специализированной лавке. В крайнем случае, лучше морская. Ну вот, всё это это варится до готовноти а лучше до полу готовности. Можно ещё добавить кетчупа или томатной пасты. Таким образом можно приготовить просто овощи и есть добавив немного сметаны...

Чечевица... мммм

Чечевица бывает разной, в магазине чаще всего продаётся зелёная, у неё средняя скорость варки, бывает и красная, которая очень вкусная и очень быстро разваривается. Чечевицу можно предварительно и не замачивать, замачивание приводит к более быстрой готовке Чечевица очень богата высококачественными белками и вкусная.

Опять же в кастрюлю или в глубокую сковородку наливаем чутка масла, доводим до кипения и кидаем специи... в оригинальном рецепте  смесь Карри, встречается в магазине и даж без усилителя вкуса... В данном случае скупиться не нужно, сыпим приличную порцию специй... наливаем водички и кидаем туда чечевицу... в середине  варки закидываем туда щедро чесночку и зелень на любителя... в итоге должно получится очень ароматное, вкусное и сытное пюре или каша. Я люблю туда ещё добавить сметанки.

Можно так сделать чечевицу с картошкой, тож получается оч вкусно.

Индийский салатик... просто, вкусно и полезно...

Сырую морковь натираем на тёрке, как для корейской морковки. Это основной ингридиент. Режем небольшими кубиками сладкий перец, примерно 1/3 от морковки.  Измельчаем кешью или миндаль, в оригинальном рецепте должны быть жареные, но лучше просто просушенные, они полезнее.  Малко рубаем петрушку. Всё это перемешивается. В оригинальном рецепте  туда ещё добавляется поджаренная чёрная горчица, придающая салату глубокий ореховый аромат, но она необязательна... Можно добавить в салат сметаны, я так и делаю...

А ещё , раз ты лук любишь, то оч вкусная рассыпчатая гречка с жареным луком... хотя гречка, сама по себе вкусная и без ничего...

Отредактировано LiBera (2009-08-25 00:38)

Гениально)
Ну очень простой рецепт жареных бутербродов)
Между двумя ломтиками хлеба вставляете вниз колбасу (лучше сервилатную),потом нарезанный помидор (количество по вкусу),и наверх сыр (количество тоже по вкусу),засовываете это всё в микроволновку и подогреваете.Пока сыр не расплавится.Время зависит от мощности микроволновки (мне,например,хватает 30 секунд).

А еще люблю -Блинчики с мивиной-
0,5 л.теплой воды,50 гр. дрожжей,3 луковицы,натереть на мелкой терке.4 чайные ложки специи "Мивина мясная",(или любой другой мясной приправы)муки чтоб было жидкое тесто(как на оладьи).Немного пусть постоит при комнатной температуре.Жарить как оладьи